- 06 Feb 2006, 19:35
#436380
Caj je biljka ciji se pupoljci i mlado lisce suse i sluze za spravljanje prijatnog napitka.
Caj, kao i kafa, nema nikakvu energetsku ( sem ako se ne doda secer ) i zastitnu vrednost.
Napitak pripremljen od caja deluje prijatno i osvezavajuce. Za dobijanje dobrog i aromaticnog napitka, treba imati na umu sledece :
Za kuvanje caja ne sme se upotrebljavati voda koja se duze vreme kuvala, jer se tada i od najkvalitetnijeg caja dobije napitak koji deluje bljutavo, ustajano.
Za pripremu caja, potrebno je koristiti posude od vatrostalnog porcelana i keramike. Sudovi od metala, narocito niklovani, nisu podesni, jer napitak u njima dobije ukus metala.
Prava mera za dobar caj je: Na jednu solju vode - 2/3 cajne kasicice caja. Prevelika kolicina caja daje gorak napitak.
Pravi, plemeniti ukus caja najbolje se oseca ako se uzima bez dodataka. Kod indijskih vrsta caja,dodatak svezeg mleka ili pavlake povisuju aromu caju. Dodaje se samo sveze mleko, nikad kuvano niti toplo.
Sok od limuna sprecava dejstvo taninske kiseline, caj postaje svetliji i zahteva vise secera.
Kakav caj najvise volite da pijete ? Ako zelite da konzumirate pravi engleski caj, sluzicete ga sa hladnim mlekom ili pavlakom.
Da li volite caj sa rumom ? Kada ga sluzim gostima, ja ovu vrstu caja sipam u case, a posebno posluzim kriske limuna, secer u kockama i u posebnom bokalcicu rum ili konjak.
Postoji i caj na japanski nacin. Ovako se spravlja:
1/3 case za caj napuniti sladoledom od pomorandze ili mandarine i naliti ga sa malo zasladjenog hladnog caja. Na vrh staviti slag i krisku mandarine. Sluziti sa slamkom i kasikom za caj.
Ispijanje caja.... ah, kako je to otmen i romantican ritual......
Caj, kao i kafa, nema nikakvu energetsku ( sem ako se ne doda secer ) i zastitnu vrednost.
Napitak pripremljen od caja deluje prijatno i osvezavajuce. Za dobijanje dobrog i aromaticnog napitka, treba imati na umu sledece :
Za kuvanje caja ne sme se upotrebljavati voda koja se duze vreme kuvala, jer se tada i od najkvalitetnijeg caja dobije napitak koji deluje bljutavo, ustajano.
Za pripremu caja, potrebno je koristiti posude od vatrostalnog porcelana i keramike. Sudovi od metala, narocito niklovani, nisu podesni, jer napitak u njima dobije ukus metala.
Prava mera za dobar caj je: Na jednu solju vode - 2/3 cajne kasicice caja. Prevelika kolicina caja daje gorak napitak.
Pravi, plemeniti ukus caja najbolje se oseca ako se uzima bez dodataka. Kod indijskih vrsta caja,dodatak svezeg mleka ili pavlake povisuju aromu caju. Dodaje se samo sveze mleko, nikad kuvano niti toplo.
Sok od limuna sprecava dejstvo taninske kiseline, caj postaje svetliji i zahteva vise secera.
Kakav caj najvise volite da pijete ? Ako zelite da konzumirate pravi engleski caj, sluzicete ga sa hladnim mlekom ili pavlakom.
Da li volite caj sa rumom ? Kada ga sluzim gostima, ja ovu vrstu caja sipam u case, a posebno posluzim kriske limuna, secer u kockama i u posebnom bokalcicu rum ili konjak.
Postoji i caj na japanski nacin. Ovako se spravlja:
1/3 case za caj napuniti sladoledom od pomorandze ili mandarine i naliti ga sa malo zasladjenog hladnog caja. Na vrh staviti slag i krisku mandarine. Sluziti sa slamkom i kasikom za caj.
Ispijanje caja.... ah, kako je to otmen i romantican ritual......
i ne volim Engleski 
Kao sto se slicno desilo sa kaladontom ili digitronom!
